莴笋做法素

素莴笋的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

莴笋炒蒜片

食材：莴笋1根、蒜瓣适量、盐、鸡精。

做法：

莴笋去皮，切成薄片或丝。

蒜瓣切片。

热锅凉油，放入蒜片爆香。

倒入莴笋片翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可。

莴笋炒木耳

食材：莴笋1根、木耳几朵、胡萝卜半根、盐、生抽、油。

做法：

黑木耳提前浸泡并清洗干净。

莴笋去皮后切成薄片，胡萝卜切成薄片。

莴笋放入锅中焯下水然后捞出。

锅内放油烧热放入莴笋翻炒，再放入黑木耳和胡萝卜翻炒，加盐和生抽调味。

莴笋炒茶树菇

食材：茶树菇、莴笋、油、盐、生抽。

做法：

茶树菇洗净切成小段，莴笋切小块。

热锅起油，放入茶树菇炒软。

放入莴笋，一起翻炒至熟，加生抽和盐调味。

莴笋烩时蔬

食材：香菇、莴笋、甜椒、生姜、素蠔油、生抽、盐、鲜蔬粉。

做法：

莴笋去皮洗净，切丁。

香菇切丁，甜椒切丁，姜切末。

锅热，倒入适量油，炒香姜末。

倒入香菇丁，迅速翻炒接着倒入莴笋丁翻炒，再放入红椒丁和生抽，加入素蠔油，调入适量盐和鲜蔬粉，翻炒后快速出锅。

腌脆莴笋

食材：莴笋、小米椒、八角、花椒、香叶、生姜、冰糖、陈醋、酱油。

做法：

莴笋去皮洗净切成小方条，撒入三四勺盐，搅拌均匀后腌上一夜。

将小米椒、生姜切小，放到腌制后晾晒好的莴笋里。

再倒入碎冰糖，搅匀。

以上是几种常见的素莴笋做法，可以根据个人口味选择不同的配料和调料，制作出美味可口的菜肴。