冬瓜豆腐鸡肉做法

冬瓜豆腐鸡肉的做法如下：

冬瓜丸子

配料：

冬瓜1000克

鸡胸肉300克

老豆腐300克

葱花少许

姜末3克

蒜末5克

盐适量

胡椒粉适量

猪油20克

食用油适量

干淀粉适量

生抽10克

蚝油5克

淀粉水少许

烹饪步骤：

1. 冬瓜去皮后用擦丝器擦成细丝，再稍微剁碎点，装入大点的容器中。

2. 加入少许盐，拌匀腌制10分钟。

3. 腌制冬瓜的同时，把鸡胸肉洗净，切碎后用刀背剁成泥。

4. 装入容器中，加料酒、少许干淀粉，搅拌至上劲。

5. 备好葱花、姜末、蒜末。

6. 把腌制好的冬瓜，倒入纱布中，包紧，挤干多余的水分。

7. 倒入容器中。

8. 加入老豆腐，捏成泥状。

9. 加入胡椒粉、盐、姜末和少许葱花。