莴苣肉的做法

莴苣肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 莴苣去皮，切片装盘备用。

2. 瘦肉切丝，加入胡椒粉、盐、食用油和生粉抓拌均匀，备用。

3. 生姜和大蒜籽切末备用。

4. 锅烧热，放油，滑入腌制好的肉丝，变色后盛出。

5. 锅中再放油，烧热后倒入莴苣翻炒1分钟，加少许盐和鸡精调味，再倒入炒好的肉丝和生姜末，翻炒片刻后倒入生粉水和蒜末，炒至收汗后装盘。

做法二：

1. 莴苣去皮，切片或切丝备用。

2. 五花肉切片，用料酒、生抽、生粉和少许盐腌制入味。

3. 锅烧热，加少许油，滑入腌制好的五花肉，炒至变色。

4. 加入姜末、蒜末爆香，迅速翻炒均匀，倒入莴苣炒至断生，加入红椒和小米辣。

5. 加少许白糖和食盐调味，加生抽和蚝油各半勺，加鸡精和其他佐料，迅速翻炒几下，装盘出锅。

做法三：

1. 瘦肉切片，加料酒、酱油腌制10分钟以上。

2. 莴苣去皮，切片。葱姜切片。