白萝卜牛杂的做法

白萝卜牛杂的做法如下：

准备食材

牛杂（包括牛肚、牛筋、牛肠、牛肺等）

白萝卜

调料：葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、八角、干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱、火锅底料等

处理牛杂

将牛杂清洗干净，去除血水和杂质，切成适当大小的块状。

如果使用半成品牛杂，则省略此步骤。

处理白萝卜

将白萝卜去皮，切成滚刀块。

炒制香料

锅中加入适量的食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜片、八角、干辣椒、花椒、香叶、豆瓣酱、火锅底料，小火煸炒出香味。

炖煮