烂大肉做法

烂大肉的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

准备材料

猪肉（最好选用五花肉或者猪肩肉）500克

姜块2片

大葱1根

料酒2勺

酱油3勺

白糖1勺

盐适量

老抽适量

生抽适量

清水适量

食用油适量

处理猪肉

将猪肉切成大块，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，煮2-3分钟，去腥。

煮好的猪肉捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

烹饪过程

热锅冷油，加入姜块和葱段，煸炒出香味。

将焯水后的猪肉加入锅中，翻炒均匀。