鹅珍的做法

鹅珍是一种美味的食材，可以制作多种菜肴。以下是一些鹅珍的做法：

凉拌鹅珍

准备食材

鹅珍

胡萝卜

花椰菜

做法

鹅珍洗净，切片不切断根，再纵向切成花状不断根。

烧开水加入生姜片和料酒，将鹅珍沸水去腥味煮成菊形。

将老卤用水化开，熬煮2分钟。

将鹅珍放入卤水里小火煮8分钟出锅晾凉。

胡萝卜切成条状飞水断生后，过凉开水备用。

花椰菜摘小节沸水断生后，过凉开水备用。

将鹅珍、胡萝卜条和花椰菜装盘。

用红薯粉、糖、盐、鸡精加水调成芡汁，炒亮。

用小勺舀芡汁浇在菜上即成。

卤制鹅珍

准备食材

鹅珍

包菜

葱

干辣椒

姜

花椒

八角

香叶

桂皮

盐

味精

料酒

冰糖老抽

小茴香

植物油

香油

水淀粉

做法

葱姜切片，包菜撕成火柴盒大小的片。

鹅珍焯水去掉血沫捞出放入高压锅中，加入准备好的香料煮15分钟。

锅中倒油，放入辣椒葱姜爆锅，放入包菜和鹅珍翻炒，加入调料勾芡，淋入香油即可。

炒菜

准备食材

鹅珍

毛葱

重庆小面辣椒

耗油

味极鲜酱油

做法

鹅珍切片，毛葱洗净切片。

锅中倒油，加热，将鹅珍倒入锅中翻炒。

加入毛葱和调味品翻炒至料汁均匀。

炖菜

准备食材

鹅肉

土豆

蒜

干辣椒

八角

姜葱料酒

盐

鸡精

十三香

老抽

做法

鹅肉切块，焯水去血沫后沥干。

土豆切块，炒香配料后加入鹅肉翻炒。

加入调料和水炖煮，至鹅肉熟透后收汁。

以上是一些常见的鹅珍做法，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。