潮汕肉土豆丸子做法

潮汕肉土豆丸子的做法如下：

食材准备

土豆：去皮后切块或切片，蒸熟后捣成泥。

猪肉：剁成肉末。

香肠：切片。

腊肠：切片。

大蒜苗：切丝。

调料：盐、胡椒粉、食用油、生抽、蚝油、五香粉等。

制作步骤

蒸土豆：将土豆去皮切块，放入高压锅中，加两碗水，洒少许盐，盖好盖子蒸30分钟至熟透。

准备馅料：在土豆蒸的过程中，将生猪油切粒，腊肠切片，大蒜苗切丝。

捣土豆泥：将蒸熟的土豆捣成泥，加入适量盐、食用油和胡椒粉，搅拌均匀。

混合馅料：将切好的大蒜苗、生猪油和腊肠倒入土豆泥中，搅拌均匀。

加入薯粉：倒入适量的红薯粉，继续搅拌均匀，直到土豆泥呈粘稠状。

捏肉丸子：将土豆泥捏成圆球形或长条形，每个肉丸之间留一点距离。