回季豆的做法

回锅四季豆的做法如下：

准备食材

四季豆掐头去尾，洗净后切斜刀长段。

蒜切片，姜切丝，肉泥备用。

可根据口味准备一些青红辣椒圈。

煮四季豆

坐锅烧水，加入少许油和盐，将四季豆煮5分钟，捞出后沥水。

炒制

坐锅起油，先下蒜蓉辣酱和自制辣椒红油炒香。

加入蒜片和姜丝炒香。

下肉泥划散炒香。

将煮好的四季豆倒入锅中，翻炒2分钟，加入盐和味素，继续翻炒入味。

最后加入青红辣椒圈，大火翻炒1分钟，即可起锅。

小贴士：

四季豆不熟有毒性，一定要炒熟了再吃。

四季豆非常适合回锅炒法和橄榄菜炒法，因为它较难入味。

这个菜适合大火爆炒，色香味更佳。

通过以上步骤，你就可以做出一盘色香味俱佳的回锅四季豆了。