芋擦擦做法

芋擦擦是一种以土豆为主要食材的传统美食，其做法多样，以下提供几种常见的制作方法：

方法一

材料准备

土豆2-3个

面粉适量

洋葱半个

柿子椒1个

盐、十三香各适量

做法步骤

土豆洗净去皮，擦成丝，用清水清洗掉淀粉，浸泡10分钟。

沥干水分后，加入面粉、盐和十三香，拌匀。

装入盘子里，上锅蒸10分钟左右，晾凉。

起锅烧热油，加入洋葱和柿子椒翻炒断生，再加入蒸好的土豆丝翻炒均匀，适量加盐调味即可出锅。

方法二

材料准备

土豆3-4个

面粉适量

红绿椒1根

香葱2根

盐半勺

胡椒粉少许

做法步骤

土豆去皮，用擦子擦成细丝，腌制一会儿，挤干水分。