豆腐豌豆鸡蛋汤做法

材料：

新鲜豌豆：适量

猪里脊肉或瘦肉片：150克

嫩豆腐：一盒

鸡蛋：1-2个

姜片：几片

葱：适量，切碎

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

植物油：适量

做法：

准备材料

将猪肉切成薄片，用少许盐、白胡椒粉和水淀粉腌制片刻。

豌豆洗净备用。

豆腐切成小块。

鸡蛋打散备用。

葱切碎备用。

煮汤底

锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开。

煮豆腐

水开后，将豆腐块轻轻放入锅中，用中小火煮约2-3分钟，使豆腐充分吸收汤汁的味道。

加入豌豆

将豌豆加入汤中，继续煮至豌豆熟透。

下肉片