雌鲻鱼做法

雌鲻鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：红烧鲻鱼

食材 ：鲻鱼500克，油适量，大蒜适量，盐适量，料酒适量，生姜适量，红糖适量，红烧酱油或老抽适量，生抽适量。

步骤

将鲻鱼去鳞、去内脏、去头和尾，切成等长的段。

热锅炒鲻鱼段，至鱼肉泛白。

放入生姜片和葱段去腥，加红糖上色。

加入适量的红烧酱油或老抽和生抽增味。

倒入适量的料酒去腥，加适量的盐收干汁，装盘即可。

方法二：油泼鲻鱼

食材：

鲻鱼2条500克，肥肉1块约50克，油80克，盐适量，生抽适量，花椒少许，葱2段，姜1块，料酒少许。

步骤

将鱼洗净切一公分厚段，放入盆中加适量盐、花椒、料酒腌制20分钟。

肥肉切薄片，葱切丝，姜切片备用。