肉蟹煲的做法甜面酱

肉蟹煲的甜面酱做法如下：

准备调料

两勺生抽

一勺老抽

两勺蚝油

两勺甜面酱

一勺黄豆酱

少许盐

白糖

胡椒粉

炒制香料

热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒爆香。

煎制螃蟹

倒入处理好的螃蟹，转中火煎至外壳微微泛红，蟹黄部分凝结，盛出备用。

炒制蔬菜

锅中留底油，加入洋葱丝煸炒至变软透明。

放入焯好水的鸡爪，翻炒后倒入调好的酱料，快速翻炒，让每一只鸡爪都均匀裹上酱料。

加入适量清水，没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮20 - 25分钟，直至鸡爪变得软糯。

加入其他食材

捞出炖煮好的鸡爪，放入砂锅中垫底。