秘制黄皮干做法

自制黄皮干的方法如下：

准备黄皮

选购新鲜黄皮，挑选出无损伤和病虫害的黄皮果。

将黄皮果洗净并沥干水分。

腌制黄皮

在黄皮果上均匀撒上一层盐，然后放置一晚，期间要翻动黄皮果，确保盐分均匀覆盖并防止底部受潮。

第二天用清水冲洗干净黄皮果表面的盐分。

煮制甘草糖水

准备一锅水，加入甘草片（约15-20片）和黄糖（根据个人口味适量添加），煮沸后转小火煮15分钟，去渣留水。

浸泡黄皮

将去核的黄皮果放入甘草糖水中浸泡15天左右，期间可以适当翻动，使其充分吸收糖水。

晒干黄皮

将浸泡好的黄皮果取出，晾至半干状态。

将黄皮果平铺在干净的晾晒架上，放在通风良好且阳光充足的地方进行晒干，直至完全干燥。

储存

晒干后的黄皮干可以放入密封罐中保存，避免受潮和阳光直射。

小贴士

腌制黄皮时，盐的用量不宜过多，以免影响口感。

晒干过程中，建议选择晴朗天气，连续晾晒以获得更好的口感和色泽。

如果遇到阴雨天，可以将黄皮果放入冰箱冷藏保存，待天气好转后再继续晒干。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的自制黄皮干了。