双椒美蛙的做法

双椒美蛙的做法如下：

方法一：

准备食材

牛蛙4斤

蒜1个

姜2块

料酒3-5勺

盐2勺

青椒500克

鸡精5勺

白糖1勺

生抽3-5勺

蚝油3-5勺

味精2勺

五香粉少许

白胡椒少许

小米辣250克

制作过程

牛蛙洗净切块，用料酒、盐、五香粉、白胡椒和鸡精腌制20-30分钟。

蒜去皮，姜切片，青椒切丁，小米辣切段。

锅中加油炒香姜蒜片和辣椒段，加入腌制好的牛蛙翻炒。

加入生抽、蚝油、白糖和适量水，继续翻炒至汤汁浓稠。

最后加入煮好的配菜，翻炒均匀后撒上葱花和香菜即可。

方法二：

准备食材

剥皮净牛蛙2只

蒜瓣6颗

杭椒4根

姜片4片

味达美初榨原酿生抽2勺

味达美臻品料酒1勺

味达美臻品蚝油1勺

小葱3根

制作过程

牛蛙切大块，用味达美料酒和生抽腌制15分钟。

锅中加油炒香姜片、蒜瓣和葱段，放入腌制好的牛蛙翻炒。

加入味达美初榨原酿生抽和味达美臻品蚝油，倒入一碗水，煮至水快干时放入青红杭椒段，翻炒均匀后装盘。

方法三：

准备食材

牛蛙去内脏治净，带皮斩成小块

老姜切成丝

青小米椒和红小米椒切成短节

色拉油适量

大葱节、芹菜节适量

干青花椒适量

盐、味精、鸡精、胡椒粉适量

熟芝麻适量

制作过程

牛蛙块炸熟后沥油，大葱节、芹菜节和姜丝放进漏勺。

锅中放底油，投入干青花椒炝香，下入蒜瓣、青小米椒和红小米椒炒后，倒入漏勺里的牛蛙块等，翻炒至出味，调味后撒入熟芝麻。

方法四：

准备食材

牛蛙肉2只，去皮切块

干辣椒适量

青椒适量，切块

姜蒜末适量

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

鸡精适量

植物油适量

鸡蛋清适量

制作过程

牛蛙肉切块，用料酒、盐和鸡蛋清腌制15分钟。

锅中加油，放入腌制好的牛蛙肉翻炒至变色，加入姜蒜末和干辣椒炒香。

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

加入青椒块，翻炒至变色，最后加入料酒和鸡精，翻炒均匀后装盘。

方法五：

准备食材

美蛙2只

丝瓜段100克

仔姜丝300克

红小米椒100克

野山椒10克

筒骨汤1000克

鸡汁5克

辣鲜露15克

盐4克

味精、鸡粉各3克

制作过程

美蛙宰杀，去头、皮、内脏，切块后加盐、料酒、生姜汁、生粉码匀，滑油后捞出。

锅中加油，下入仔姜丝、红小米椒、野山椒煸炒，倒入筒骨汤熬1分钟，放入丝瓜段和美蛙，小火浸煮3分钟，调味后装盘，撒上鲜花椒。

以上是几种不同的双椒美蛙做法，可以根据个人口味选择合适的食材和调料进行调整。