丛羊菇做法

丛羊菇（可能是指某种野生菌类）的做法有多种，以下提供几种不同的烹饪方法：

1. 清炒丛菌

材料：丛菌、大蒜、食盐、食油。

步骤：

1. 选好洗净的丛菌，价格根据品种和产地不同而有所差异。

2. 清洗丛菌，大朵的分成四下，中朵的分成两下，小朵的不需要分开。

3. 热锅放油，油热后放入丛菌炒一下，炒至水分出来后再煮一分钟。

4. 加入适量热水再煮十分钟左右，出锅时加入切好的大蒜和食盐。

2. 丛菌炖羊肉

材料：羊肉、丛菌、大蒜、生姜、酱油、料酒、盐、糖、麻油、水淀粉。

步骤：

1. 羊肉切成细丝，黄瓜、西红柿、玉兰片切成细丝，粉丝剪成长约9.9厘米的段，淀粉用水泡上，肉丝用蛋清、水淀粉浆好备用。

2. 炒勺放在旺火上，放入清水，烧开后将肉丝放入，用铁筷子打开，捞出后将勺内水倒掉，另放高汤，加绍酒、精盐、味精、黄瓜、西红柿、玉兰片丝和肉丝，再用水淀粉勾薄芡，炒均匀后放入鸡油，倒入汤盘内。

3. 另一炒勺放在旺火上，倒入植物油，待烧至七成热时，放入粉丝，捞出后放另一汤盘内，两盘同时端给食者，将汤倒入炸粉丝盘内，发出“哧啦”的响声，即成。

3. 丛菌炒鸡肉