冰心蛋的做法

冰心蛋的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：经典茶叶蛋做法

准备材料

鸡蛋适量

八角3颗

桂皮一小颗

茴香一把

花椒一把

干辣椒一到两颗

陈皮一把

香叶两片

生抽两勺

老抽一勺

冰糖适量

茶叶适量（如普洱茶）

制作步骤

先烧水煮茶叶，捞出茶叶留茶汤。

放入香料和生抽老抽煮开，加入冰糖。

用纱布包起香料煮，开锅后中小火煮。

鸡蛋洗干净，放入锅中煮6分钟。

鸡蛋蒸好后快速放冷水中冷却，剥壳。

卤汁关火冷却后放入剥好的溏心蛋，冰箱里冷藏放一夜，第二天即可食用。

方法二：简易冰心蛋做法