简约风蛋糕做法

食材：

奶油奶酪：200克

淡奶油：150克

玉米淀粉：14克

白砂糖：60克

鸡蛋：2个

制作步骤：

1. 大锅中烧水，放入小锅，把奶油奶酪放入小锅中隔水加热融化搅散。

2. 分两次将鸡蛋加入，两次分别搅致均匀细腻。

3. 将玉米淀粉以及奶油放入搅匀（也可以加入5克的柠檬汁或者醋用来去腥）。

4. 将搅拌好的液体两次过筛放入模具类，震出气泡静置10分钟。

5. 烤箱预热至200度烤25分钟，关火后放烤箱静置7分钟，室温冷却后放入冰箱冷冻两小时，口感更佳。

提示和建议：

如果希望蛋糕吃起来更嫩可以少加一些玉米淀粉，并且烤的时间可以缩短一些。

一定要时刻观察蛋糕的胚胎形状，一旦表面焦了一定要及时拿出。

这款简约风格的蛋糕口感细腻，适合冬季食用，搭配冰淇淋或果酱，味道更佳。