小鸟馒头做法

小鸟造型馒头可以通过以下几种方法制作：

方法一：基本造型法

准备材料 ：面粉两碗、酵母少许。

制作步骤

面粉加酵母发好面后，拿出一块和拳头差不多大小的面，揉到面皮光滑。

把揉好的面团分成一块大的一块小的，小的揉成圆形，大的揉成长条。

把长条交叉折过来，尾部捏一下，用刀压两下。

把揉好的圆形当做脑袋放在交叉好的长条上，然后做出嘴巴眼睛。

方法二：详细造型法

准备材料：

面粉、红小豆。

制作步骤

将面搓成一个圆圆的长条，从中间弯一下，两边一样长，然后把两侧交叉在一起。

把左侧的面从上方的孔中穿上去，上方露出来的部分是小鸟的头，下方的一端是小鸟的尾巴。

用手将小鸟头部捏出一个小尖，当作小鸟的嘴，用手将小鸟尾部捏成圆圆的扁片。

用小刀在尾巴上面刻几条竖线，当作尾巴上的羽毛。

将两个红小豆粘在小鸟头部，当作眼睛，一只可爱的小鸟就做好了。

方法三：上色与装饰法

准备材料：

中筋面粉、酵母、水、糖、食用色素（红色、黄色、黑色）、芝麻或巧克力豆。

制作步骤

将面粉、酵母、水和糖按照一定的比例混合，揉成光滑的面团，并放置在温暖的地方充分发酵。

发酵完成后，取出一块面团，加入适量的食用色素，揉匀后开始塑造小鸟。

用手掌轻轻按压出鸟的身体，再用手指捏出鸟的头部、翅膀和尾巴。

利用食用色素给馒头上色，例如用黑色的食用色素画出小鸟的眼睛，用红色和黄色的食用色素给小鸟的嘴巴和脚爪上色。

利用芝麻或巧克力豆等食材来装饰小鸟的眼睛和脚爪，增加立体感和趣味性。

制作好的馒头小鸟需要再次醒发一段时间，然后蒸熟。

方法四：简化造型法

准备材料：

普通面粉300克、酵母2克、水110克、糖30克、盐2克、食用油少许、红豆几粒。

制作步骤

盆里称好面粉，加入糖盐，中间挖个孔倒入酵母，倒入水，慢慢搅拌成絮状。

和成面团，放到盆里盖上保鲜膜发酵，直到体积膨胀一倍左右。

发酵好的面团揉排气，再适量涂抹一点玉米油，继续揉。

揉好的面团搓成条状，用刀切成十份，切好的面团刀切面要光滑无大气孔。

取一小块，搓成长条，两头要粗一点，打结并稍微整形，头部捏出一个小尖嘴巴，用红豆代替眼睛，尾巴部分用手掌压扁并用刀背压出纹理。

放到蒸锅上再醒发十分钟，开火蒸20分钟左右，蒸好后不要立即开锅盖，再等5到10分钟。

方法五：复杂造型法

准备材料：

面粉300克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖5克、盐1克、蜂蜜5克、牛奶1盒、蜂蜜10克。

制作步骤

面粉300克，加入两个鸡蛋，牛奶一盒，蜂蜜10克，搅拌成面絮。

合成光滑的面团，发酵到两倍大，揉均匀做成馒头大面剂子。

擀成圆形，用梳子压出一半纹路，中间切两刀，用筷子在中间夹紧，翅膀压出纹路。

在头部捏出小鸟的嘴巴，用黑芝麻做眼睛，用筷子翅膀边处点一下。

小鸟全部做好后放入蒸锅二次发起，开火蒸15分钟即可。

方法六：多彩造型法

准备材料：

面粉300克、红曲粉3克、南瓜50克、酵母5克、可可粉5克。

制作步骤

南瓜上锅蒸熟，去皮碾压成泥状，酵母用温水化开。

面粉分4份，加入红曲粉、南瓜、可可粉和白面团，发酵1个小时后