丑耳的各种做法

丑耳，又称银耳，是一种营养丰富、具有滋阴润肺功效的食材。以下是几种常见的丑耳做法：

桂圆红枣丑耳汤

材料：丑耳、红枣、桂圆干、冰糖。

做法：丑耳提前泡发，去蒂洗净撕小块，与红枣、桂圆干一同炖煮2-3小时，最后加冰糖调味。

红薯丑耳汤

材料：丑耳、红枣、冰糖、红薯。

做法：丑耳提前泡发，去蒂洗净撕小块，红薯去皮切块，与丑耳一同炖煮，时间根据个人口味调整。

红枣枸杞丑耳汤

材料：丑耳、红枣、枸杞、冰糖。

做法：丑耳提前泡发，去蒂洗净撕小块，最后半小时加入红枣和枸杞，炖好后加冰糖调味。

冰糖雪梨枸杞丑耳汤

材料：丑耳、雪梨、百合、枸杞、冰糖。

做法：丑耳提前泡发，去蒂洗净撕小块，雪梨去皮切块，百合洗净，与丑耳一同炖煮，最后加枸杞和冰糖。

丑耳莲子百合羹

材料：丑耳、莲子、百合、枸杞、冰糖。

做法：丑耳、莲子、百合提前泡发，去蒂撕小块，与适量清水一同炖煮，煮至浓稠后加入枸杞和冰糖。

丑耳凉拌菜

材料：丑耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、香葱丝、蒜泥、生抽、蚝油、香醋、麻油。

做法：丑耳提前泡发，撕成小朵，焯水后过冷水，与调料混合拌匀。

以上做法均需注意，丑耳在炖煮前需要提前泡发，并去除黄色根蒂部分。炖煮时可根据个人口味添加适量的清水和冰糖。您可以根据自己的喜好选择不同的食材搭配丑耳，制作出各种美味健康的甜品或汤品