阿嬷蛋糕做法

用料：

低筋面粉 90克

玉米油 60克

牛奶 60毫升

蛋黄 5个

蛋白 5个

细砂糖（蛋清） 70克

柠檬汁 5滴

做法步骤：

准备材料 ：将所有材料准确量取备用。

蛋黄糊：

将蛋黄加入牛奶和玉米油中，搅拌均匀后筛入低筋面粉，翻拌均匀。

蛋白打发：

将蛋白加入细砂糖和柠檬汁，打发至硬性发泡。

混合蛋糊：

将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再将剩余的蛋白霜倒入并翻拌均匀。

烘烤：

将面糊倒入模具中，烤箱预热至上火165度，下火155度，烤约35分钟。烤好后倒扣晾凉脱模。

小贴士

如果没有上下独立温控，可以选择上下火165度，烤35分钟，后面10分钟可以加盖锡纸，以免顶部烤黑。

这种阿嬷蛋糕的做法简单朴实，适合家庭制作，口感细腻，适合作为下午茶点享用。