筋粿条做法

筋粿条的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 牛肉粿条

用料：

牛肉 100g

粿条 500g

芥兰菜 400g

酱油， 沙茶酱， 生粉， 油 适量

做法：

1. 牛肉用沙茶酱、生粉、油、少许盐腌制半个小时。

2. 粿条用少许生抽拌匀，这样炒出来成品上色均匀，比较好看。

3. 芥蓝菜洗干净切小。

4. 锅加油下粿条，下少许盐炒炒。

5. 粿条炒好后先装起来。拌了生抽的粿条炒完就很好看，上色很均匀。

6. 锅下油，下蒜蓉，蒜蓉焦黄时下牛肉，炒到变色先装起来。

7. 锅下油，下入芥蓝菜，炒5分钟下刚才炒过的牛肉，下少许盐，炒炒下刚才炒过的粿条。

2. 粿条汤

用料：

粿条 700g

猪肉 40g

肉饼 适量

肉丸 适量

西洋菜 700g

盐 适量

酸菜 一把