咸馅做法
咸馅的做法有很多种，可以根据不同的食材和口味进行调整。以下提供几种常见的咸馅制作方法：
包菜虾肉馅
包菜切成小粒状，用盐搓一下挤干水分备用。
虾去皮切小粒，鱿鱼切小粒。
葱姜蒜芹菜切碎备用。
肥瘦相间的肉和瘦肉切小粒，紫菜稍微切一下。
香菇切小粒，胡萝卜切成丝。
锅烧热，先煸出肥肉多的肉的油，加姜蒜，然后放入虾、紫菜、香菇、瘦肉、鱿鱼一起炒，加配料（盐、味精、料酒、生抽、耗油、少量糖）炒好，再加胡萝卜和包菜，关火后加葱、蒜苗、芹菜翻炒。成品需要沥干汤汁，放凉后即可包咸时。
甜咸馅
菜脯300克切成丁，虾米100克备用。
蒜头拍碎，热锅后放入油、盐、蒜头碎，再放入菜脯炒至金黄色，倒入虾米炒至金黄色，加入鸡粉、胡椒粉和蚝油搅拌均匀。
糯米粉500克加入白糖用清水和成面团，锅中倒入适量清水烧开后糯米粉团捏成五份压平放入锅中煮至漂浮起来，捞出深碟中，加入糯米粉揉和，捏出小剂子捏成面皮后放入炒好的馅捏合，底部沾油后放在粽子叶上面，包好后放入锅中隔水蒸十分钟后即可食用。