隔水蒸鹅做法

隔水蒸鹅的做法如下：

准备材料

一只新鲜的鹅（约2公斤）

姜片

葱段

料酒

精盐

食用油

处理鹅肉

将鹅洗净，去除内脏和杂质，切成块状。

用开水焯水，去除血水和腥味。

蒸制过程

取一个蒸锅，底部垫上姜片和葱段，增添香味。

将蒸锅加热至水开。

将焯水后的鹅块放入蒸锅中，撒上适量的料酒，蒸锅盖好。

大火蒸15分钟。

过程中可以备一碟精盐。

15分钟后，将蒸好的鹅块取出，刷上食用油，再撒上一层精盐。

最后，将鹅块放入蒸锅中继续蒸10分钟，直至完全熟透。

烹饪技巧