好看又好吃的豆沙包
好看又好吃的豆沙包可以通过以下几种方法制作:
方法一:双色豆沙包
制作面团
200g面粉加5g白糖和2克酵母拌匀,倒入110ml温水搅拌成面絮,揉成软硬适中的光滑面团,盖上盖子醒发至体积明显扩大。
200g面粉加5g白糖和2克酵母,15g紫薯粉拌匀,倒入110ml温水搅拌成面絮,揉成软硬适中的光滑面团,盖上盖子醒发至体积明显扩大。
制作豆沙馅
自制豆沙,取适量搓成团备用。
包馅
面团体积明显扩大后取出揉搓排气,将紫色和白色的面团分别擀成长方形面片,叠在一起卷起来,均匀分块,擀成圆饼,包入豆沙馅,收口捏紧。
蒸制
将包好的豆沙包放入蒸锅醒15分钟,开大火蒸20分钟,关火再焖3分钟。
方法二:经典豆沙包
制作面团
中筋面粉500克,温水约250毫升,酵母粉5克,白糖适量,搅拌均匀,静置几分钟让酵母活化,然后揉成面团,发酵至体积膨胀至原来的两倍左右。