西瓜皮拌咸菜做法

西瓜皮拌咸菜的做法如下：

方法一：

1. 吃剩下的西瓜皮去皮切成喜欢的大小，加盐把水份杀出来，可以多挤几次水，这样口感是有韧劲的。

2. 放入瓶子中，加入拍碎的大蒜，喜欢辣的放些小米辣椒或泰椒圈。

3. 挤好水分后，放点辣椒油拌一下就很好吃了。

4. 成品放进冰箱保存。

方法二：

1. 准备西瓜皮适量，削去外伤或发黑的部分，切成条状。

2. 撒大半勺盐，腌半个小时左右，捞出冲洗干净，再次控干水分。

3. 放入盆中，加入姜末、大蒜、盐、酱油、香醋和红糖，再放点小米椒或干辣椒，少来一点凉白开水，搅拌均匀。

4. 盖上密封碗的盖子，冰箱冷藏一个晚上，腌制入味。

方法三：

1. 西瓜流水冲洗干净，对半切开，不吃的部分用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏。

2. 用刀把西瓜皮剃下来放一边备用，西瓜芯切菱形块。

3. 切成小块放入盘中，撒点盐抖均，腌制十分钟，腌出的水分倒掉。