牛肉粉丝馅包子的做法
牛肉粉丝包子的做法如下：
材料
牛肉 200克
老抽 适量
料酒 适量
油 少许
生抽 适量
蚝油 适量
胡椒粉 少许
香麻油 少许
鸡蛋 1个
麦芯面粉 200克
水 100克
白糖 10克
盐 1克
干酵母 2克
淮山粉丝 50克
葱 少许
做法
和面
将面粉、水、糖、盐、酵母一起放入面包机里，用和面功能和面十分钟。
再启动发酵功能一小时，再和面十分钟，然后取出撒些干粉搓成长圆条，切成段，按扁，檊成中间稍厚边缘稍薄的圆片。
调馅
牛肉剁碎，干粉丝先用开水泡软，捞出切碎，葱切葱花，打入一个鸡蛋。
将所有调味料（包括老抽、生抽、蚝油、胡椒粉、香麻油）放入馅料中，搅拌均匀。
包馅
将馅料放在面饼中间，边缘捏拢，包成中等大小的包子，总共做了13个包子，馅料还剩下一点。
醒发和蒸制
包好之后不要马上蒸，放蒸锅静置15到20分钟，让包子醒发。
醒好之后开大火蒸20分钟，关火等五分钟再揭盖。
享用
开锅即可享用美味的牛肉粉丝包子。
小贴士
发酵时保持温度在30-35度之间，以确保面团发酵充分。
蒸包子时，水开后转成中小火，避免水汽太大导致包子塌陷。
蒸好的包子不要立即打开锅盖，焖5分钟再开盖，这样可以使包子更加松软。
希望这些步骤能帮助你成功制作美味的牛肉粉丝包子!