海底燕窝糖水做法

方法一：

用料 ：海底燕窝、砖糖、水。

做法

海底燕窝提前一天泡好，中间换水，去掉杂质。

莲子提前泡好，红枣洗净（部分切开以更好地出味）。

将处理好的材料放入沙煲，加适量水，大火煮开后转小火，盖上盖子，加砖糖，慢炖两个钟头。

炖好后，糖水燕窝呈琥珀色，喜欢冷饮的可放入冰箱冷藏，口感更佳。

方法二：

用料：

海燕窝、二砂糖、柠檬、蜂蜜。

做法

海燕窝用清水反复冲洗3-4次，去除干燥海燕窝中的砂石和海味。

将海燕窝放入深锅，加1/3的自来水，中火煮40分钟。

煮过海燕窝后，再加自来水至锅子的8分满，中火煮30分钟，滤掉海燕窝后放凉。

放凉后放入冰箱冷藏2.5小时，至海燕窝成冻状，有弹性时即可。