鸡柳做法炒菜

1. 家常炒鸡柳

配料：

鸡胸肉

京葱

干辣椒

腰果

蛋清

生粉

生抽

料酒

老抽

陈醋

盐

糖

胡椒粉

葱末

蒜泥

做法：

1. 鸡胸肉斜切改刀成鸡柳，加入盐、蛋清、生粉后搅拌均匀，焯水后捞出备用。

2. 煸炒葱段、辣椒，炒香后加入葱末、蒜泥等配料。

3. 加入鸡柳，翻炒片刻后放入酱油等调味料，继续翻炒至鸡柳上色即可盛出。

2. 蒜香炸鸡柳

配料：

鸡胸肉 500克

蒜末

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

蚝油 1汤匙

淀粉 2汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

食用油 适量

辣椒粉 适量

做法：

1. 鸡胸肉切条腌制，加入蒜末、生抽、料酒、蚝油、盐和黑胡椒粉调味，最后撒入淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟。

2. 初次油炸，锅中倒入适量食用油，油温六成热时放入鸡柳，中小火炸至表面金黄，捞出控油。

3. 复炸，重新加热油锅至七成热，将炸好的鸡柳下锅复炸，直到颜色更加金黄、口感酥脆。

4. 撒上辣椒粉，轻轻抖动，让辣椒粉均匀地附着在鸡柳表面。

5. 装盘上桌。

3. 滑炒鸡柳

配料：

鸡脯肉

青红椒

干红辣椒

油

盐

鸡精

六月鲜酱油

做法：

1. 青红椒切丝，胡萝卜切薄片。

2. 热锅放油，下入鸡丝煸炒变色。

3. 加入青红椒和胡萝卜大火炒几分钟，加入调味料，翻炒关火盛出。

4. 香煎鸡柳

配料：

鸡胸肉

腌料（胡椒粉、酱油、糖、姜汁、淀粉）

爆香料（葱、大蒜、干辣椒）

调味料（酱油、糖、淀粉）

做法：

1. 鸡肉切条，用腌料腌制10分钟。

2. 烧热锅，放油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出。

3. 爆香料爆香后放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。