柠檬挞做法不用烤箱
用料：
蜂蜜 150克
柠檬（擦皮碎､榨汁） 5个
黄油（分次使用） 250克
全麦饼干 400克
鸡蛋 2个
蛋黄 2个
奶油奶酪 400克
可脱底派模 6寸
步骤：
制作柠檬挞基底
把小半份的黄油融化。
捏碎全麦饼干，用擀面杖碾压成细沙的质地，与融化好的黄油一起倒入碗中，搅拌均匀后倒入压派模中，冷藏15分钟。
制作柠檬挞馅料
将融化剩余的黄油放凉。
柠檬榨汁后，拿五分之一的柠檬擦出皮碎。
把柠檬汁、鸡蛋、鸡蛋黄、蜂蜜和融化好的黄油倒入锅中，中低火加热，搅拌到变浓稠为止，大约十分钟。
用保鲜膜盖上蜂蜜柠檬馅料，确保保鲜膜贴在馅料表面，以避免表层凝结。放入冷藏柜以冷却至室温，大约10分钟。
一旦冷却，将奶油奶酪和柠檬皮碎放入馅料中。将馅料倒入冷却好的基底上，再次冷藏隔夜，第二天放上水果装饰就可以吃啦!
这种方法不需要使用烤箱，适合烘焙新手尝试，而且制作过程也相对简单。希望这个食谱对你有帮助!