过年莱的做法

过年菜的做法多样，可以根据家中现有的食材进行创意搭配。以下提供几道过年菜的制作方法：

过年菜

材料：肉片50g、葫芦50g、白菜50g、豆芽50g、粉皮100g、青椒1个、红椒1个、葱5g、姜3g、蒜5g、干辣椒3个、番茄酱10g、八角1个、生抽10g、老抽5g、蚝油5g、胡椒粉4g、姜粉3g、花椒粉3g、盐1g、鸡精1g、醋20g。

做法

1. 锅入油，放入八角1个炒香。

2. 放入肉片炒至变色。

3. 放入葱姜蒜、干辣椒炒香。

4. 放入番茄酱10g炒匀。

5. 放入葫芦片、白菜帮、豆芽炒软。

6. 放入生抽10g、老抽5g、蚝油5g、胡椒粉4g、姜粉3g、花椒粉3g、适量水炒匀。

7. 放入盐1g、鸡精1g、白菜叶、泡软的粉皮、青红椒炒1分钟。

8. 放入醋20g炒匀即可。

简单过年菜

材料：剩的半块豆腐、虾仁、蒜半块、姜、少量油。

做法