喜字馒头做法

喜字馒头是一种传统的中式面食，尤其在喜庆场合如婚礼中非常常见。以下是几种喜字馒头的做法：

1. 基本做法

材料：

面粉：适量

酵母：适量

温水：适量

干粉：适量

模具：喜馍模具

步骤：

1. 将面粉和酵母混合，加温水揉成非常硬的面团，发酵至两倍大。

2. 准备喜馍模具。

3. 将发酵好的面团分割成与模具大小重量相同的小面团。

4. 加干粉反复揉搓，不断加入干粉揉匀，反复两到三次。

5. 将揉好的面团整成圆形，放入模具中。

6. 用手指用力按压，然后轻轻磕出。

7. 醒发二十分钟，冷水入锅，大火蒸二十分钟，关火闷五分钟。

8. 出锅后的喜馍放至微热，用花模沾上红色，盖上花色图章。

2.胶东喜饽饽

材料：

面粉：5000克

酵母：一袋

水：适量

剪刀：带尖的那种

秤：一个