泰国酸辣妈妈面做法

方法一：

准备食材：

包括面条、鸡肉丝、牛肉片、火腿肠、平菇、水晶鱼丸、蟹柳等。

制作酱汁：

将大颗酸柑挤出汁备用，加入适量的鱼露、酸柑汁、糖、盐等调料，搅拌均匀。

煮面：

将面条烫熟后，捞出放入冰水中冷却，沥干水分。

拌制：

将煮好的面条和各种配料一起放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

方法二：

准备食材：

包括冬阴功酱、青柠、南姜、香茅、柠檬叶、椰浆、盐、白糖、鱼露、蟹柳、鲜鱿鱼、培根、公仔面等。

制作冬阴功汤：

锅中放清水，依次放入冬阴功酱、南姜、香茅、柠檬叶，加热至沸腾，煮约5分钟，捞出渣料。

煮面：

另一个锅中加水，放入公仔面煮至3分钟。

调味：

在冬阴功汤中加入鱼露、青柠汁、椰浆、盐和白糖，煮约5分钟。

装盘：

将煮好的面条和各种配料摆放在公仔面上，淋上冬阴功汤即可。

方法三：

制作泰式酸辣酱：

将香菜、辣椒、蒜瓣切碎，加入白糖、凉开水、鱼露、柠檬汁搅拌均匀。