泰国酱汁做法教程
泰式沙拉酱
大蒜切片，新鲜红辣椒和小黄瓜切片，红干葱切薄片备用。
花生炒香后备用。
水、盐、糖和白醋放入锅中煮滚，加入砂糖煮至黏稠即可。
享用前将大蒜、辣椒、黄瓜和花生混合。
泰式香辣酱
青芒果去皮刨成细丝备用。
香料（香菜籽、小茴香）制成粉。
大蒜和姜切碎，与柠檬汁和青芒果丝混合备用。
除青芒果丝、柠檬汁和朗姆酒外，所有材料放入小汤锅内加热至滚沸，加入棕榈糖和朗姆酒，冷却后冷藏保存，享用前加入青芒果丝。
泰式辣酱
紫天椒、蒜头、柠檬、鱼露和糖粉按比例混合。
紫天椒太辣，可改用一般的红辣椒，用盐水浸泡以减轻辣味。