炒麻辣石螺做法

炒麻辣石螺的做法如下：

准备食材

螺蛳500克，清水浸泡1-2小时，吐尽沙子，刷洗干净。

大蒜5瓣，切末。

姜1小块，切末。

青椒1个，切圈。

干辣椒适量，切段。

花椒适量。

小葱2根，切段。

生抽1大勺。

老抽1小勺。

糖1小勺。

料酒1大勺。

盐适量。

辣椒粉适量。

炒制香料

热锅凉油，加入花椒和干辣椒段，小火炒香。

加入姜末和蒜末，继续翻炒至香味四溢。

放入青椒圈，炒至稍微软化。

炒螺蛳

将处理好的螺蛳肉加入锅中，翻炒均匀，炒至表面微微发黄。