头抽葱油鸡做法

头抽葱油鸡的做法如下：

方法一

材料准备

鸡 1只（约4斤）

盐 1茶匙（约5克）

头抽豉油 1汤勺（60-70克）

老抽 少许（5-8克）

料酒 适量（约10-15克）

片糖 1/3块

花生油 少许

水 适量

做法步骤

鸡在市场宰好，回家洗干净，用厨房纸吸干水。

鸡膛里用盐涂抹均匀，腌制半小时。

锅烧热放入少许花生油，把鸡放进去煎一煎，再翻个面，两面煎至金黄。

加入料酒，头抽豉油，老抽，片糖，适量水，全程25-26分钟。

水开了转中小火，用汤勺把汤汁淋在鸡的身上，一次淋2分钟，然后加盖煮3分钟。