挞底做法

挞底的制作方法有多种，以下提供三种不同的做法：

1. 经典挞底做法

材料准备

黄油 90克

糖粉 35克

鸡蛋 1个

低筋面粉 200-220克

制作步骤

黄油室温软化，加入糖粉和鸡蛋，用打蛋器搅打至均匀。

逐渐加入低筋面粉，用手揉捏成团，不要过度揉捏。

将面团放入冰箱冷藏约1小时。

取出面团，分小份，直接按压在模具中，厚度要均匀。

用牙签在挞底插上一些孔，帮助挞皮在烤制时保持平整。

烤箱预热至190度，烤20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

2. 消化饼干碎挞底做法

材料准备

消化饼干碎 60克