大豆素肉炒肉做法

大豆素肉炒肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 黄豆提前一晚泡发，去皮后焯熟备用。

2. 尖椒和青椒切丁。

3. 锅烧热后放油，油热后倒入猪肉丁，慢慢翻炒至出油。

4. 加入酱油、花椒和葱爆香，然后放入焯好的黄豆翻炒。

5. 倒入双椒翻炒，加盐和鸡精调味，出锅前放入鸡精。

做法二：

1. 大豆素肉丝清洗后放入热锅中，加适量食用油，中火炒至微黄。

2. 加入切好的生姜、大蒜和葱，继续翻炒，使其充分吸收调料香味。

3. 在翻炒过程中加入生抽、老抽和盐等调味料，炒至完全熟透，汤汁被吸收后即可出锅。

做法三：

1. 黄豆、黑豆各一半，提前泡发24小时，然后清洗干净沥干。

2. 五花肉切小丁，葱姜切丝，胡萝卜切小丁，青尖椒半个切小块。