水煮千叶豆腐的做法

水煮千叶豆腐的做法如下：

材料：

千页豆腐 400g

五花肉片 100g

蒜子 20g

青红尖椒 150g

青蒜叶 30g

洋葱 150g

油 15g

盐 6g

鸡精 5g

步骤：

切配处理

将千页豆腐切成2~3毫米的方片。

五花肉切薄片，肉片切得越薄越好。

蒜子切小丁，青红尖椒切成斜圈（也称为马蹄圈），青蒜叶斜切成段，洋葱去蒂后切成丝或片垫于干锅锅底。

千页豆腐的前期处理

先进行焯水处理，将水烧开，把千页豆腐倒入开水中煮到水再次烧开即可捞上来沥干水。

调味烹制

热锅冷油将五花肉炒香，再下蒜片还是用小火炒香，再加上豆瓣酱，炒香炒出颜色了就可以将千页豆腐放到锅里一起翻炒，加入青红椒并进行调味，加入适量的盐，味精，鸡精，生抽调和均匀后加入到菜品上并大火翻炒均匀。

调味出锅

当味道调匀后再将最后的青蒜叶加入，翻炒至蒜叶断生后淋上香油即可出锅盛入有洋葱垫底的干锅里。