卤鸭血的做法

方法一：经典卤味做法

食材：

鸭血一块

花椒适量

尖辣椒3个

八角2个

香叶2片

桂皮2小块

糖少许

葱适量

姜适量

料酒2勺

生抽3勺

老抽1勺

盐少许

步骤：

1. 准备所需辅料，花椒、八角、香叶和桂皮洗干净，尖辣椒、葱和姜切碎待用。

2. 鸭血洗干净后，切成0.5cm厚的片状待用。

3. 锅内倒入适量的油，烧热后将姜片、葱、尖辣椒、花椒倒入锅内，小火炒香。

4. 再把鸭血倒入锅内，加入2勺料酒，转中火翻炒。

5. 翻炒约半分钟后，加入没过食材的水、3勺生抽、1勺老抽、八角、香叶、桂皮、盐、糖，盖上盖子，大火煮沸后，转小火闷煮20到30分钟即可。

方法二：简易卤味做法

食材：

鸭血500g