高压锅炖糟鱼做法

高压锅炖糟鱼的做法如下：

食材准备

糟鱼1000克

生抽、白醋、料酒各适量

葱切断，姜蒜切片

做法步骤

前期处理：

糟鱼洗净后，用厨房纸巾吸干水分。

锅中倒入足量油，油热后放入糟鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

调味汁制作：

料酒、生抽、白醋、盐、白糖调成汁备用。

高压锅炖煮：

葱姜蒜平铺在高压锅底部。

放入煎好的糟鱼。

倒入调好的汁，加水没过鱼身。

盖好锅盖，大火加热至出气后，转小火炖煮20分钟。