黄脚立鱼生做法

黄脚立鱼生做法如下：

清蒸黄脚立鱼

材料：黄脚立鱼1条，香葱3棵，生姜1块，生抽适量。

步骤：

1. 把鱼处理好后冲洗干净，用厨房纸或干净的布吸干鱼身表面的水分，然后在鱼背上划一刀，这样可以让鱼更容易熟。

2. 准备一些姜片和姜丝，把2片姜塞进鱼腹部；

3. 准备一个蒸鱼盘，再铺上一些葱段和姜片垫底，然后把鱼放在葱段上面。锅内烧开水，水沸腾后放入锅中，盖上盖子大火蒸5~8分钟，筷子能够轻松插过去，就熟了。

4. 鱼蒸好后拿出来，倒掉盘子里的水，取出垫着鱼的葱姜扔掉不要，然后切一些姜丝和葱丝铺在鱼身上；

5. 烧一勺热油，均匀的淋在姜葱上面，激发出姜葱的香味（油要够热，倒进来会有滋啦滋啦的声音），最后淋上适量的生抽或者蒸鱼豉油即可。

酱油煮黄脚立鱼

材料：黄脚立鱼2条，盐，葱，姜，油，酱油和料酒。

步骤：

1. 黄脚立鱼2条，盐，葱，姜，油，酱油和料酒。