蒜苔洋葱炒肉的做法

蒜苔洋葱炒肉的做法如下：

材料准备

蒜苔2根

洋葱半颗

红椒半个

瘦肉一大块

葱姜蒜适量

淀粉、盐、糖、鲜酱油、料酒各少许

步骤

瘦肉处理：

瘦肉切片，加入少许淀粉、盐、糖、鲜酱油、料酒，搅拌后放冰箱冷藏30分钟。

蔬菜处理：

洋葱、蒜苔、红椒放入滚水里煮一分钟，捞出冲凉沥干备用。

炒制：

锅里油烧热，下肉片和姜蒜，翻炒，再下蒜苔洋葱红椒，大火继续翻炒，调味，撒葱花出锅。

注意事项

切洋葱时注意刀上沾些水，防止辣眼。

炒肉时油温不宜过高，以免肉丝变老。

焯水蒜苔时可以加少许盐和几滴油，保持翠绿且去除部分辛辣味。

其他变体

可以根据个人口味加入蚝油、生抽、食盐等调料，增加菜肴的风味。

如果喜欢辣味，可以加入干辣椒段增加辣味。

这样一道美味的蒜苔洋葱炒肉就完成了，您可以根据自己的口味进行调整和变化。