虾吃虾涮的做法

虾吃虾涮的做法如下：

准备食材

新鲜大虾 750g

黄瓜 2根

蒜瓣 8瓣

干辣椒 少许

豆瓣酱 1勺

盐 适量

姜蒜 适量

油麦菜 500g

金针菇 1包

小龙虾调味酱 半包

啤酒 250ml

料酒 适量

辣椒 1个

处理虾

去掉虾头，虾线，给虾的后背开一道口（为了更好的入味）。

倒入适量的料酒、白酒、盐给虾来个SPA。

准备蔬菜

油麦菜和金针菇抄水，放到一旁备用。

黄瓜切小段，想吃辣椒的也可以切好辣椒。

炸虾

把虾裹上点淀粉，过油炸虾，炸的久一点皮会更酥脆。

炒制香料

锅里下油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，小龙虾调味酱，翻炒出味。再陆续放入辣椒，黄瓜。

煮制

放入之前抄好的油麦菜和金针菇，放入虾。再倒入250ml的啤酒，大火炖个5-10分钟，再收汁。

出锅

啦啦啦啦!我们的家常版虾吃虾涮就做好啦!

建议：

炸虾时油温不宜过高，以免虾肉变老。

炒香料时要用小火慢慢炒，以便豆瓣酱和火锅底料充分出味。

炖煮时注意火候，使汤汁浓稠且虾肉入味。