冰冻花螺做法
准备材料
花螺2斤
黄瓜1根
芥末半支（可根据个人喜好）
姜8片
盐少许
蒜一个
香菜适量
海鲜酱油1瓶
柠檬3片
冰矿泉水3瓶
小米椒一把
前期处理
将花螺用盆装着，放水里面加两勺盐和三片姜，泡两小时让它吐沙。然后冲洗干净。
把蒜、姜切末，小米椒切圈，黄瓜拍碎，香菜切段，柠檬切片。除香菜以外，其它都倒入一个空碗里，撒一点点盐、味精腌制一下，然后倒入一瓶海鲜酱油，挤半支芥末，再撒上香菜。用盖子盖着或者拿保鲜膜包着放入冰箱冰镇着。
煮制
锅烧一锅水，水里放三片姜，等水开了把洗干净的花螺放锅里煮，三到四分钟捞出来迅速放到待用的冰水里面，然后可以拿到凉水下面再冲冲，这样花螺就不会老，肉比较鲜嫩好吃。
冰镇
把煮好的花螺放入冰镇好的调料碗里，拌匀一下放在冰箱里面冰两个小时拿出来就很好吃了，已经完全入味了。
其他做法
另一种做法是花螺买回先用盐水养着，让它吐沙。黄瓜拍成段，加上红椒、蒜末、姜末，用少许盐腌着，再加上生抽、芥末搅匀放入冰块搁冰箱镇着。把水烧开，倒入花螺，三分钟后捞出，放入冰水中，冰七八分钟，滤干水分，再放入镇好的佐料盘加入冰块搅匀，再放上香菜。