蜜汁酥皮虾仁做法

蜜汁酥皮虾仁的做法如下：

准备材料

冷冻大虾 600克

生姜末 10克

料酒 10克

盐 4克

生抽 10克

白胡椒粉 1克

白糖 6克

蜂蜜 80克

纯净水 80克

香米醋 20克

处理大虾

大虾化冻后，用厨房剪剪去虾枪，开背，整个都剪开，但虾头虾尾别剪断，去除虾线。

清洗干净后，加入腌虾料，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

制作蜜汁

将蜂蜜、纯净水和香米醋倒入一个料理碗，搅匀备用。

炸虾

小奶锅中倒入油，油量大约至锅身的2/3处，大火加热，待油温6成热时，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，呈金黄色即可控油捞出。