烤大烧做法

烤大烧的做法如下：

五花肉大烧

用料：五花肉250克，料酒一勺，盐少量，味事达一大勺，生油（最好菜籽油）一大勺，辣椒面一勺，木炭一公斤。

做法：

将五花肉洗净切块，用料酒、味事达、生油、盐、辣椒面等腌制10分钟。

让木炭充分燃烧，架上烤吧，将腌制好的肉平整地放在烤吧上翻烤。

将肉烤至金黄色。

最后将烤熟的肉切片，配上秘制腌菜膏做沾水，香甜可口。

保山大烧 （火烧全猪）：

用料：适龄壮猪，细骨猪，香油、蜂蜜、酱油及多种香料。

做法

将猪宰杀除毛清腔后缝上破口，通体涂上以香油、蜂蜜、酱油及多种香料调制的混合调料。

将猪整个地架在炭火上翻边烤，边烤边涂调料，直到熟透为止。