炒白千层做法

炒白千层是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的炒白千层做法：

1. 家常炒白千层

所需食材：

白千层肚300g

蒜苔1小把

红椒少许

大蒜4瓣

生姜1小块

花椒6颗

豆瓣酱大半勺

盐适量

水淀粉适量

具体做法：

1. 将白千层肚清洗干净，切成小块，放在冰水或凉水中浸泡备用。

2. 蒜苔洗净，切成均匀的小段，撒点盐腌制3-5分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用。

3. 红椒去籽切成细丝。

4. 大蒜和生姜切成小颗粒。

5. 热锅放油，放入几颗花椒爆香，捞出花椒丢弃不用。

6. 放入大蒜和生姜末，小火炒香。

7. 加入豆瓣酱，小火炒出红油。

8. 倒入千层肚，翻炒均匀，炒约1分钟。