白糖包的做法
白糖包的做法有多种,以下提供几种常见的做法:
方法一:基础发酵法
面团准备
将面粉、发酵粉、温水混合搅拌成面团,盖上湿布放置在温暖处发酵至两倍大。
制作糖馅
提前将糖馅中的细砂糖和中筋面粉混合均匀,可以加入核桃仁碎或其他坚果。
包馅
取一个松弛好的小面团,压扁后擀成圆面片,在面片中间放上糖馅,包起来,收口朝下。
发酵与蒸制
将包好的包子放在涂了油的蒸盘上,进行最后发酵,然后放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟。
方法二:快速发酵法
面团准备
将面粉和发酵粉混合,加入温水搅拌成面团,盖上湿布放置在温暖处发酵至两倍大。
制作糖馅
将白糖、面粉、黑芝麻、白芝麻、红糖混合均匀。