河南卤肉的正宗做法

河南卤肉的正宗做法如下：

材料准备

高汤 ：40斤

红润老卤：

1斤

色拉油：

2斤

鱼露：

50克

麦芽糖：

20克

盐：

150克

味精：

50克

鸡精：

80克

料酒：

30克

红栀子：

10-15个

卤料包（可循环使用）

麦芽糖：

根据肉量适量添加

盐：

根据肉量适量添加

料酒：

根据肉量适量添加

秘方小料：

1小勺

鸡精：

根据肉量适量添加

味精：

根据肉量适量添加

制作流程

熬制高汤