烤粉皮做法

烤粉皮的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

1. 把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。

2. 取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。

3. 提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制。

4. 锅内放入适量油，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。

5. 在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。

做法二：

1. 蒜瓣、香菇切沫。

2. 锅里放油，倒入香菇沫煸香。

3. 香菇热油淋在蒜沫上。

4. 加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉，调匀。

5. 粉皮放入蒸锅里蒸3分钟后取出。

6. 将调好的料汁淋在粉皮上。

7. 拌匀。

8. 上桌开吃。